深圳食堂承包—红糖、黑糖、黄糖、白糖、冰糖区别这么大,其中一种小孩子要少吃! - Powered by CmsEasy
饮食文化
广东耿诚餐饮管理服务有限公司
电 话:
0769-82017188 82017189
0769-82017088 82017388
0769-82017798
传 真:0769-82017186
网 址:www.gdmeals.com
邮 箱:gc8@gdmeals.com
地 址:东莞市清溪镇清塘路32号 

深圳食堂承包—红糖、黑糖、黄糖、白糖、冰糖区别这么大,其中一种小孩子要少吃!

    糖,我们生活中最常用的调味品,在做菜、糖水、甜品的过程中都会经常用到糖。不过我们经常吃的糖可是有很大学问哦,你以为它们都是一样的,但其实它们的功效差异大着呢!怎样吃最合适、最有利于健康呢?


1、红糖--性温,有滋补养血气作用:红糖一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。由于没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能,保持糖的甜度和糖分的含量(含96.6%)外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。

红枣红糖茶

红糖有滋补养血气,益气养身的功效,很多女性每月都会泡上几杯来喝。用红糖和红枣一起泡水喝还有补气养血的功效,特别是生产后的女性,最为滋补还能排除恶露。平时多喝红糖水活血化瘀,促进皮肤红润气色好,显年轻!

小孩少吃

红糖是温补性食物,湿热体质和小孩一定要少吃!吃多了容易生湿热,而且因为红糖的甜度高,而且都属于双糖类,进入小孩体内以后,很快就会被分解消化吸收,会导致血糖急速上升,所以小孩一定要少吃。

2、黑糖--健脾暖胃:黑糖原是指颜色较深的红糖,但随着制作工艺的进步,如今黑糖已经可以不经过结晶蔗糖而成,不算是传统意义的红糖或赤砂糖,准确的说,黑糖是红糖中的升级品。但其功能和甜度与红糖差不多。还可止疼、行血、活血散寒。

黑糖姜茶

中医认为,黑糖性温味甘,入脾,具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效。用黑糖和老姜一起做的姜茶泡来喝有驱寒暖胃的功效。

3、黄糖--补中益气:在食糖行业里,并没有专门的黄糖概念,而是把黄糖作为红糖的一个品种。红糖在熬制过程中火候较小,色泽较淡时,会呈淡黄色或青色,称为黄糖。

红豆汤

黄糖片性温而具滋补之助,是产妇的营养佳品。同时黄糖有暖胃的效果,非常适合脾胃欠佳的人食用。在做红豆汤、黄糖糕点甜品时放些黄糖作为调味味道更好~

4、白糖--润肺生津:白糖是我们日常生活中最常用的糖,它是由红糖提炼加工而成,在提炼过程中,去除了色泽和杂物,变得洁白纯净,但同时也丢弃了红糖中的一些丰富的营养素。

红烧肉

白糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味的作用。在做红烧肉、红烧鱼时加点糖调味,除了能增加菜肴的鲜美,也能起到一定的保健作用。

5、冰糖--润肺清火:冰糖是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,冷却结晶制成,分为多晶体冰糖和单晶体冰糖。

冰糖炖雪梨

冰糖口感清甜,其实冰糖除了口感好更主要的是功效,和红糖相反,冰糖属凉性。如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。比如冰糖炖雪梨或炖银耳的时候,一定要放冰糖。银耳润肺,它和冰糖在一起有一个“1+1>2”的作用,如果放其他糖就没这么好的效果了。

    总得来说,黑糖和黄糖属于红糖的一种,白糖是从红糖中提炼出来的,冰糖又是在白糖基础上制成;它们的功效也各不相同,红糖适合驱寒,冰糖可以止咳也可以用在风热感冒上,解毒用白糖,关键时刻千万别用错了,不然适得其反!



更多相关资讯请关注广东耿诚餐饮管理服务有限公司官网:www.gdmeals.com,感谢您的访问!
标签: 惠州食堂承包 深圳食堂承包 东莞食堂承包   
分类: 饮食文化  
Powered by CmsEasy