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东莞食堂承包-为您推荐几款适合夏季的凉菜


凉茶就是把带有中药含量的药物做成水来喝,“喝凉茶的目的就是为了消除热症”,比如夏天的暑气和秋冬的燥火。中医把药物分成四性,就是寒热温凉。按照中医观念,治寒以热,治热以寒。中药有寒性热性之分,人的体质也有寒性热性之分。分不清自己的体质与当前身体状况,乱选凉茶非但无法解除症状,甚至起反作用,因此选择凉茶首先要辨清自己的体质。

 
1、葛根茶
将鲜葛根切小块,清水5~6碗煎至1碗饮用。具有解肌镇痛,散热祛烦,生津止渴的功效。本茶需明火久煎,一般需水沸后煎1小时以上,若煎煮时间不足,则功效降低。

 
2、藿香茶
藿香、佩兰各10克,生鱼腥草30克,为二人份,切碎,加红茶10克;用沸水冲泡10分钟代茶饮,有祛暑、化湿、和中功效;在补充水分、防暑去湿的基础上,适用于流感及轻度中暑患者,是夏季防暑佳饮。


3、银菊茶
金银花、菊花、茵陈各3克,生甘草2克;沸水泡开即可。每日代茶频服。具有清凉解暑、清热解毒之功效;在补充水分、防暑清热的基础上,适应于咽喉易肿痛、长痘生疖者好。

 
4、三花清凉茶
该药茶由三种花组成,分别是杭白菊、野菊花和金银花,超市里即可买到这些原料。该药茶有清热解毒、平肝明目的功效,适宜女性饮用。

 
5、养颜茶
由灵芝、玉竹、麦冬等组成,具有养阴生津、安神健胃的功效,配方在药房里可抓到。

 
6、午时茶
苍术、陈皮、藿香、甘草、防风、连翘、柴胡、前胡、羌活、枳实、山楂、川穹、神曲、白芷、麦芽、桔梗、厚朴、绿茶、紫苏叶,本茶是成药,其性状为深棕色茶块。每次用1~2块,清水2~3碗煎至1碗饮用。能解暑清热,倒滞止渴,开胃进食。本茶消积滞而行气散结,可增强肠蠕动,孕妇慎用。


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分类: 饮食文化  
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