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东莞食堂承包-小心别让“冰镇西瓜”害了你的健康

 

在漫长的夏天里,一块冰镇西瓜在手,仿佛就拥有了整个夏天的快乐。尤其是那种从冰箱里拿出来,还冒着“仙气”的冰西瓜,是很多人夏日的续命神器。
  

  但是冰镇西瓜很多吃完后食物中毒的,细菌感染导致休克的比比皆是,所以,冰镇西瓜其实存在很大的健康问题。在很多人眼里,冰箱是一个安全的“保鲜箱”,可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西,只要放进冰箱就可以保存很久。但冰箱并不是大家所认为的“安全箱”,细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种,冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。

  西瓜放入冰箱后,表面依旧会滋生细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。另外,由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏,比如生肉制品、果蔬等,它们本身都带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,冰箱内部也会残留有大量细菌。所以若将切开的西瓜直接放入冰箱,对细菌滋长十分有利,经过一段时间过后,西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。

  想让西瓜安全过夜,要做好这两件事:
包上保鲜膜:保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。

  及时放冰箱:放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态,让它们生长得慢一点。并且西瓜在冰箱里的冷藏时间最好不要超过12小时。

  并且从新鲜的角度讲,小编更加建议大家买小一点的西瓜,尽量在最新鲜的时候吃完。



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