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东莞食堂承包-有机蔬菜和普通蔬菜哪个好?

 

无农药蔬菜是指施用绿肥,不使用或少量使用农药,采取生物防治栽种,把病虫为害控制在经济允许水平以下,使蔬菜中农药残留量低于国家标准。
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,含有绿色食品标,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
说的通俗点就是没有经过任何农药的喷洒,也没有使用过化肥的纯天然蔬菜。

在国内,有机蔬菜的肥料通常是以成本较高的有机质肥料取代化学合成无机肥料。栽培过程要求农田土壤性质必须毫无污染,耕地不能含有对人体有害的重金属。灌溉水源必须经化验证明为合格水质,农地四周挖开深沟,避免水质受到污染,为其基本栽种条件。


到底选有机蔬菜还是选普通蔬菜?
目前农贸市场上,蔬菜依然分为无公害、绿色、有机、普通四大类。这也说明了四个等级,最尖端的就是是“有机蔬菜”。买菜一定要买有机菜吗?对此,大连市中心医院营养科主任王兴国指出,“现在蔬菜种植,特别是北方大棚或温室种植的条件和环境比较差,让人难以放心。我支持有机蔬菜并不代表我否定普通蔬菜。像其他消费领域一样,食品消费也是多元化的。消费者可以根据自己的情况来选择。”同时他也强调,“现阶段,有机食品还是小众消费。有机食品应该有他本来的面目、市场地位和消费人群。我完全不同意一些卖有机食品的商家把有机食品鼓吹的神乎其神,把普通食品说成毒物。”

 
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