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东莞食堂承包-美味健康的早餐做法,与您一起分享

如今生活节奏越来越快,在这节奏快的步伐下,很多上班一族匆匆赶去工作不吃早餐。其实这是对身体的一个不负责,胃在空亏的情况下很容易导致身体的各种异样。今天小编给大家分享一些美味健康的早餐做法,赶紧收藏起来把

 
 
豆腐脑
家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合。接下来学学如何在家制作豆腐脑吧。
黄豆200克、内酯4克、虾皮10克、红椒1/4个、水1000克、抽3汤匙、芝麻油5克
1、200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)
2、泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用
3、豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅
4、煮好的豆浆撇去浮末,关火
5、内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈
6、静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用

 
番茄鸡蛋面
西红柿1个、鸡蛋1个、挂面50克、细香葱1根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、水适量
1、鸡蛋加少许盐打匀,炒熟
2、西红柿去皮切小,炒出红汤
3、加水煮开4分钟,再放入鸡蛋
4、另坐一锅水,面条煮熟
5、把面条放入西红柿鸡蛋汤里,撒上葱花

 
香煎小馄饨
馄饨皮300克、猪肉200克、鸡蛋清1个、蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1/2小匙、食盐1/2小匙、芝麻少许、小葱5克、植物油2汤匙、水1小碗
主料:馄饨皮300克、三肥七瘦去皮猪肉200克
调料1:蚝油1小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、鸡蛋白1个、芝麻油1/2小匙、盐1/2小匙
调料2:葱花5克、熟黑芝麻少许
1、将猪肉洗净沥干,剁碎成肉末,加入调料1中的所有调料,朝一方向搅匀上劲
2、取一张馄饨皮,如图所示将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置
3、然后将馄饨皮包住馅料朝上卷两次,约至馄饨皮的四分之三处
4、用中指勾压住有馅料的地方,然后将底边的两个角捏合在一起,这样馄饨就包好了
5、平底锅烧热,放1汤匙植物油,下入馄饨,小火煎约半分钟
6、沿锅边倒入一小碗热水,大约淹至馄饨的四分之一
7、盖上锅盖,中火,期间转动几次锅子使它受热均匀,焖至水干
8、打开锅盖,再淋入1汤匙植物油,小火,将馄饨煎至底面金黄酥脆
9、撒上葱花与少许炒香的黑芝麻即可出锅

 
枸杞鸡蛋饼
枸杞、黑芝麻、鸡蛋、料酒、盐
1、鸡蛋打散加入少许料酒和盐,搅拌均匀
2、加入枸杞搅匀
3、平底锅刷一层油,加入上面的枸杞鸡蛋液
4、待快凝固时撒上芝麻粒,翻面再煎一会儿即可

 
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分类: 饮食文化  
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